Thailand Real Food Adventure

Reiseverlauf 2024

1. Tag 1

   Bangkok

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   Sa-wat dee! Willkommen in Thailands Hauptstadt Bangkok - berühmt für seine Tuk-Tuks, Khlong-Boote und Straßenhändler, die köstliche thailändische Gerichte anbieten. Dein kulinarisches Abenteuer beginnt heute Abend mit einem wichtigen Begrüßungstreffen um 17 Uhr, aber Bangkok hat so viel zu bieten, dass du vielleicht schon einen Tag früher ankommst, um die Stadt zu erkunden: Vielleicht entdeckst du den prächtigen Grand Palace und den Tempel des Smaragdbuddhas, schlenderst durch das Touristenmekka Khao San Road oder gönnst dir eine Thai-Massage. Nach dem Begrüßungstreffen machst du dich mit deiner Gruppe auf den Weg zum Abendessen im beliebten Restaurant Krua Apsorn. Nach dem Essen kannst du die Gegend erkunden und mit deinem Reiseleiter und deinen Mitreisenden thailändische Süßigkeiten probieren.
   Es ist sehr wichtig, dass du am Begrüßungstreffen teilnimmst, da wir bei dieser Gelegenheit deine Versicherungsdaten und die Daten deiner nächsten Angehörigen aufnehmen werden. Wenn du dich verspäten solltest, gib bitte deinem Reisebüro oder der Hotelrezeption Bescheid. Frag an der Rezeption oder halte Ausschau nach einem Zettel in der Lobby, um zu erfahren, wo das Treffen stattfinden wird.
2. Tag 2

   Bangkok

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   Nach einem frühen Frühstück besuchst du den Tha Kha Floating Market. Auf diesem authentischen Markt spazierst du an Kanälen vorbei, in denen Verkäufer ihre farbenfrohen Früchte und Waren feilbieten, und gehst dann an Bord eines Tretboots, um die Wasserwege weiter zu erkunden. Die Gegend ist bekannt für die Produktion von Kokospalmenzucker und du kannst dir in einem Betrieb am Flussufer ansehen, wie er hergestellt wird. Anschließend fährst du zurück nach Bangkok, wo du den Nachmittag zur freien Verfügung hast, um zu shoppen, Sehenswürdigkeiten zu besichtigen oder einfach in einem Café zu entspannen. Heute Abend machst du einen Rundgang durch Chinatown. Hier kannst du einheimisches Street Food probieren, also frag deinen Reiseleiter nach seinen Tipps und Empfehlungen. Vielleicht hast du auch Lust, mit anderen Mitgliedern deiner Gruppe in einer der lebhaften Bars Live-Musik zu hören.
   
3. Tag 3

   Ayutthaya

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   Nach dem Frühstück verlässt du Bangkok und fährst mit einem Privatfahrzeug zu einem Dorf und einer Gemeinschaftsfarm, wo du mit deinen Gastgebern regionale Spezialitäten kochen und schlemmen wirst. Du erfährst mehr über die jahrhundertealten landwirtschaftlichen Traditionen, die auch heute noch praktiziert werden, und genießt die frischesten Zutaten direkt aus dem Garten. Du hilfst bei der Zubereitung eines hausgemachten Mittagessens mit lokalen Köstlichkeiten wie Kaeng Som (grüne Papayasuppe), würzigen Fischfrikadellen und Brunnenkressesalat mit Huhn, gefolgt von verschiedenen Desserts mit Zutaten wie Kokosnuss, Reismilch und knusprigen Nudeln! Später am Nachmittag gehst du an Bord eines Longtail-Boots und fährst auf dem Chao Phraya Fluss, um einen buddhistischen Tempel auf einer kleinen, abgelegenen Insel zu besuchen. Der Abend steht dir in Ayutthaya zur freien Verfügung, um die Stadt zu erkunden und - natürlich - noch mehr zu essen!
   
4. Tag 4

   Ayutthaya / Overnight Train

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   Heute erkunden wir Ayutthaya, die zweite Hauptstadt Siams nach Sukhothai, und einst eine der mächtigsten Städte Asiens. An einem Straßenstand kannst du Roti Sai Mai probieren, ein Gericht, das ein Synonym für das Königreich Ayutthaya ist. Es besteht aus einem dünnen Pfannkuchen, der mit köstlichen, feinen Strängen aus dünn gesponnener Zuckerwatte umwickelt ist. Zum Mittagessen gibt es heute eine dampfende Schüssel Guay-Tieo-Ruea, oder Bootsnudeln. Die Ayutthaya-Variante dieses Klassikers aus duftender Schweinebrühe, gebratenen Fleischscheiben, Schweinefleischbällchen nach thailändischer Art, geschnittenen Stängeln der Morgenlatte, frischen grünen Zwiebeln und einer Auswahl an Reisnudeln gilt als das Original und das Beste. Das Essen wird zwar nicht mehr in den Sampans auf dem Fluss serviert, aber die schmalen Ruderboote dienen als Dekoration in den Restaurants am Straßenrand, um anzuzeigen, was auf der Speisekarte steht. Besuche die Überreste und Erinnerungen an Ayutthayas goldenes Zeitalter bei einer geführten Tour durch die malerischen Ruinen und Tempel, die über die Stadt verteilt sind. Die Reihen kopfloser Buddhas im Wat Phra Mahathat, der im 18. Jahrhundert von den Burmesen geplündert wurde, sind sehr stimmungsvoll, und ein von Banyan-Baumwurzeln umgebener Buddhakopf ist vielleicht der meistfotografierte Ort in ganz Ayutthaya. Erfrische dich im Hotel und nimm einen Happen zu dir, bevor du den Nachtzug nach Chiang Mai nimmst (ca. 13 Stunden).
   Im Nachtzug nach Chiang Mai bist du in der weichen Schlafwagenklasse untergebracht. Die Mehrbettabteile haben Etagenbetten mit Bettlaken und einem Kissen sowie eine Klimaanlage. Dein Gepäck reist im Waggon mit dir. An Bord gibt es Speisen und Getränke, aber du solltest dir vor der Reise ein paar Snacks kaufen.
5. Tag 5

   Chiang Mai

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   Du kommst am Vormittag in Chiang Mai an. Chiang Mai ist die pulsierendste Stadt in Nordthailand mit vielen berühmten Tempeln und einer interessanten Altstadt. Vor allem aber ist Chiang Mai für seine nordthailändische Küche berühmt und vielleicht ist sie die Heimat vieler deiner thailändischen Lieblingsgerichte. Heute gibt es ein pflanzliches Mittagessen in einem beliebten lokalen Restaurant, das Biogemüse von nahegelegenen Bauernhöfen für seine köstlichen Mahlzeiten bezieht. Anschließend machst du einen Orientierungsspaziergang durch die Straßen der Stadt, hältst am Wat Chedi Luang und genießt einen Pick-up bei Akha Ama - einem sozialen Unternehmen, das von einem Mitglied des Akha-Stammes gegründet wurde, um die Produkte seiner Gemeinschaft zu vermarkten und den Kaffeebauern eine Einkommensquelle zu bieten. Nimm dir Zeit, um zu entspannen und dich zu erfrischen, bevor du zum Abendessen in ein lokales Restaurant gehst. Wenn du noch mehr erkunden möchtest, kannst du den Chiang Mai Nachtbasar besuchen, der mit lokalem Kunsthandwerk und fabelhaften Straßengerichten aus dem Norden aufwartet.
   
6. Tag 6

   Village Homestay

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   Heute fährst du in ein kleines thailändisches Dorf, wo du Aoi, deinen freundlichen Gastgeber, triffst und bei ihm übernachtest. Auf dem Weg zu Aois Dorf kannst du in einem Restaurant zu Mittag essen, das sich auf die lokale Delikatesse der fermentierten Reisnudeln spezialisiert hat. Als Nächstes besuchst du einige lokale Erzeuger - darunter eine Pilzfarm, wo du die Zutaten für einen nordthailändischen Kochkurs erhältst. Im Laufe der Jahre hat sich ein Khan-Tok-Abendessen in Nordthailand als traditionelle Art der Gästebegrüßung etabliert, wobei der Begriff "Khan-Tok" sowohl die Mahlzeit als auch das erhöhte Tablett bezeichnet, auf dem sie serviert wird. Elf Gerichte stehen auf dem köstlichen Khan-Tok-Menü, also schneide, hacke und brutzle den ganzen Tag, um dann Gerichte wie Nam Prik Ong (Chilipaste mit Tomaten), frittiertes Gemüse, Hung Leh (Curry) und Mushroom Larb (scharfer Pilzsalat) zu probieren. Genieße die Früchte deiner Arbeit vor der Kulisse von singenden und tanzenden einheimischen Musikern.
   Du kannst dein Hauptgepäck im Hotel in Chiang Mai lassen und eine Übernachtungstasche für die Gastfamilie packen. Da wir in einer traditionellen ländlichen Gemeinde übernachten werden, solltest du darauf achten, dass du konservative Kleidung trägst. Die Unterkunft heute Abend ist eine Mehrbettzimmerunterkunft, aber die Atmosphäre ist warm und einladend. Die Betten sind ausklappbare Matratzen auf dem Boden und die Bäder werden gemeinsam genutzt.
7. Tag 7

   Chiang Mai

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   Wache auf und genieße ein üppiges nordthailändisches Frühstück mit Gai Tod (gebratenes Huhn), gebratenem Reis, süßem Klebreis und Eierpudding. Verabschiede dich von deinen Gastgebern und mach dich auf eine kurvenreiche Fahrt (1,5 Stunden) zu einer der beeindruckendsten Tempelanlagen des Landes: Doi Suthep. Eine von Nagas bewachte Treppe mit 300 Stufen führt dich zu den Tempeln, und der Aufstieg lohnt sich. Die hypnotisierenden Gesänge der buddhistischen Mönche und der weite Blick über die Stadt sind ein unvergessliches Erlebnis. Zurück in der Stadt kannst du ein köstliches Mittagessen genießen: Khao Soi, ein Curry-Nudelgericht, das in der Region sehr bekannt ist.Am Nachmittag solltest du den belebten Warorot-Markt (Kad Luang) besuchen. Er ist einer der größten Märkte in Chiang Mai und ein lebendiger sozialer Knotenpunkt. Hier kannst du einen Einblick in das tägliche Leben bekommen und einige der Zutaten und Snacks der regionalen Küche kennenlernen. Probiere dich durch die Stände und probiere unbedingt Sai Ua (Chiang Mai Wurst) oder Bambuswürmer.
   
8. Tag 8

   Chiang Mai

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   Für heute sind keine Aktivitäten geplant und dein köstliches Real Food Abenteuer geht heute Morgen zu Ende. Es steht dir frei, jederzeit abzureisen, aber das bedeutet nicht, dass dein eigenes Abenteuer enden muss! Wenn du mehr Zeit in Chiang Mai verbringen möchtest, buchen wir gerne eine zusätzliche Unterkunft für dich (je nach Verfügbarkeit).