Cambodia Real Food Adventure

Reiseverlauf 2024

1. Tag 1

   Phnom Penh

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   Sua s'dei! Willkommen in Kambodscha. Dein Abenteuer beginnt in Phnom Penh - dem Zusammenfluss von Mekong und Tonle Sap, wo die Einheimischen auf den Straßen essen und sich am Wasser amüsieren. Heute Abend um 18 Uhr findet ein Begrüßungstreffen statt, und dann beginnt dein kulinarisches Abenteuer mit einem Willkommensessen in einem lokalen Restaurant. Die kambodschanische Küche ist eine bunte Mischung aus lokalen und internationalen Einflüssen und hat einen ganz eigenen Geschmack. Später kannst du vielleicht noch etwas trinken gehen oder am berühmten Sisowath Quay spazieren gehen.
   Es ist sehr wichtig, dass du an dem Begrüßungstreffen teilnimmst, da wir bei dieser Gelegenheit deine Versicherungsdaten und die Daten deiner nächsten Angehörigen aufnehmen. Wenn du dich verspäten solltest, gib bitte deinem Reisebüro oder der Hotelrezeption Bescheid. Frag an der Rezeption nach oder halte Ausschau nach einem Zettel in der Lobby, um zu erfahren, wo das Treffen stattfinden wird.
2. Tag 2

   Kampot

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   Bevor du heute Morgen Phnom Penh verlässt, kannst du dich bei einer Führung durch das Tuol Sleng Genocide Museum mit der tragischen Vergangenheit Kambodschas auseinandersetzen. Das Museum befindet sich in einer ehemaligen High School, die von 1975 bis 1979 als berüchtigtes Sicherheitsgefängnis 21 (S-21) für das Regime der Roten Khmer diente. Besuche die Killing Fields von Choeung Ek, die das tragische Vermächtnis der Roten Khmer darstellen. Danach fährst du mit dem Privatfahrzeug in Richtung Süden nach Kampot - eine der schönsten alten Städte Kambodschas. Berühmt für seinen Pfeffer, belieferte Kampot während der Kolonialherrschaft viele Jahre lang die meisten französischen Restaurants. Heute ist die Region auch für ihre Durian bekannt (eine stachelige, scharfe Frucht, die du entweder lieben oder hassen wirst). Frag deinen Reiseleiter heute Abend nach den Flusskreuzfahrten zum Sonnenuntergang und halte Ausschau nach den Glühwürmchen, die hier leben, um das nächtliche Farbenspiel zu beobachten.
   Die Reisezeit beträgt heute etwa 3 Stunden.
3. Tag 3

   Kampot

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   Heute Morgen frühstückst du im Epic Café - einem sozialen Unternehmen, das Menschen mit Behinderungen vor Ort Arbeit bietet. Danach besuchst du die Salzfelder, die sich über einen Großteil der Küstenlinie Kampots erstrecken. Nachdem du etwas über die Salzproduktion erfahren hast, fährst du zum Phnom Chhngok, einem hinduistischen Höhlentempel aus dem 7. Jahrhundert, der Shiva gewidmet ist. Dann geht es weiter zum Kampot Pepper Project. Der Pfeffer aus Kampot wird seit Jahrhunderten in Kambodscha angebaut und gilt als der beste der Welt. Heute gilt der Pfeffer auch als wichtiges Symbol für die kambodschanische Regeneration. Hier kannst du Pfeffereis probieren, bevor du zum Mittagessen nach Kep Beach fährst - auf den nahegelegenen Märkten von Kep gibt es frische, perfekt zubereitete Krabben - und auf dem Pier mit Blick auf das Meer isst. Nach dem Mittagessen spazierst du an der Küste entlang und erkundest die alten Gebäude am Meer. Kep war einst Kambodschas beliebteste und prestigeträchtigste Strandstadt, aber die Roten Khmer zerstörten viele der Villen und Herrenhäuser von Kep. Die geisterhaften Überreste stehen heute als stumme Erinnerung.
   
4. Tag 4

   Phnom Penh

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   Wenn du ein Morgenmensch bist, möchtest du vielleicht früh aufstehen und sehen, wie die Fischerboote mit ihrem täglichen Fang im Hafen ankommen. Vielleicht findest du dann einen guten Platz zum Frühstücken und genießt einen gemütlichen Vormittag. Danach fährst du zurück nach Phnom Penh. Dort angekommen, triffst du dich mit einem leidenschaftlichen Koch zu einer geführten Tour über die Märkte und lernst die Bausteine der Khmer-Küche kennen. Bei einem praktischen Kochkurs lernst du Khmer-Grundnahrungsmittel wie Chicken Curry, Fish Amok (Kambodschas typisches Gericht, ein mild gewürztes Fischcurry, das typischerweise mit Süßwasserfisch wie Wels zubereitet und mit einer reichhaltigen Soße auf Kokosmilchbasis gekocht wird) oder Bok Svay (zerstoßener grüner Mangosalat, der normalerweise mit getrocknetem Fisch oder Garnelen serviert wird). Lass dir deine Kreationen beim Abendessen schmecken.
   Die Reisezeit beträgt heute etwa 3,5 Stunden.
5. Tag 5

   Battambang

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   Du fährst mit einem privaten Bus nach Battambang (sprich: battambong), der zweitgrößten Stadt Kambodschas. Battambang ist eine Flussstadt mit französischem Einfluss, die für ihre vielen Tier- und Götterstatuen bekannt ist, die die Straßen und Gebäude schmücken. Außerdem ist die Stadt nicht so verkehrsreich wie Phnom Penh und hat nicht so viele Besucher wie Siem Reap, so dass man hier ein echtes Stück Kambodscha kennenlernen kann. Dein Reiseleiter kann dir Aktivitäten für deinen freien Nachmittag empfehlen. Vielleicht schließt du dich einem einheimischen Feinschmecker in Battambang an und probierst einheimische Gerichte wie Amok, Khmer-Curry und gebratenes würziges Huhn mit hausgemachten Reisnudeln.
   Die Reisezeit beträgt heute etwa 7 Stunden.
6. Tag 6

   Siem Reap

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   Mach eine Fahrradtour in die Natur. Die Fahrt ist einfach und führt meist über schattige Straßen durch die Dörfer der Region. Unterwegs kannst du die Herstellung von Reispapier, das Trocknen und Zubereiten von Früchten, die Produktion der berühmten Prahok (Fischpaste) und die Herstellung von Reiswein bei den Einheimischen beobachten. Zum Abschluss besuchst du den besten Kralan (Klebereis in Bambus) Stand des Bezirks. Danach fährst du mit dem Privatfahrzeug nach Siem Reap. Dort angekommen, gehst du mit deinem örtlichen Reiseleiter auf eine Street Food Tour und probierst gegrillten Fisch oder scharf gebratenes Huhn. Genieße die Atmosphäre am Flussufer, während die Sonne untergeht, und nimm dann an einem Cocktailkurs mit Verkostung teil. Während du lokale Liköre und Snacks aus kambodschanischen Kräutern, Mango und Ingwer probierst, lernst du auch, wie man drei beliebte Cocktails zubereitet. Später kannst du deinen Reiseleiter nach den Spots fragen, um die Party am Laufen zu halten.
   Die Reisezeit beträgt heute etwa 3 Stunden.
7. Tag 7

   Siem Reap

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   Mach dich auf den Weg ins Dorf Preah Dak, um ein traditionelles Frühstück mit hausgemachtem Num Banh Chok (ein beliebtes Nudelgericht der Khmer) zu genießen. Dieses Dorf ist berühmt für seinen Lebensstil, seine Sprache, seine Spiritualität, seine Kultur und natürlich für sein Essen! Du wirst sehen, wie die einheimischen Familien die Nudeln genau wie ihre Vorfahren zubereiten, und dann wirst du einige Früchte der Saison probieren. Danach ist es Zeit, den Angkor-Komplex zu erkunden, der zwischen dem 9. und 13. Jahrhundert erbaut wurde, als das Khmer-Reich den größten Einfluss in Südostasien ausübte. Besuche den Bayon-Tempel und den vom Dschungel überwucherten Ta Prohm. Heute Abend gehst du zu einem letzten Abendessen in einem pflanzlichen Restaurant, das moderne Geschmacksrichtungen zelebriert. Mit frischen Produkten aus dem eigenen Garten werden Gerichte wie gegrillte Auberginen, cremige Kürbissuppe, Gemüsecurry und hausgemachter Limettenkuchen serviert.
   Das pflanzliche Restaurant ist an Khmer-Neujahr, vom 14. bis 23. April und vom 15. September bis 1. Oktober wegen Saisonpause geschlossen.
8. Tag 8

   Siem Reap

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   Dein Abenteuer ist heute Morgen zu Ende. Für heute sind keine Aktivitäten geplant und es steht dir frei, jederzeit zu gehen. Wenn du deine Erkundung des Angkor-Komplexes fortsetzen möchtest, sprich bitte mit deinem Reiseleiter über die Verlängerung deines Zugangspasses.