India Real Food Adventure

Reiseverlauf 2025

1. Tag 1

   Delhi

   <
   Namaste! Willkommen in Indien. Delhi ist eine aufregende und chaotische Hauptstadt voller historischer Stätten, Museen, Galerien, Geschäfte und Basare. Dein Abenteuer beginnt mit einem Willkommenstreffen um 18 Uhr, bei dem du deinen örtlichen Reiseleiter und deine Mitreisenden kennenlernst. Danach feierst du den Beginn deines Abenteuers mit einem kurzen Spaziergang zu einem lokalen Restaurant, wo du deinen ersten Vorgeschmack auf die nordindische Küche bekommst - ein leckeres (und komplett vegetarisches) Thali-Schmaus. Ein Thali ist eine Auswahl an kleinen Gerichten, die auf einem Teller angerichtet werden - die perfekte Art, eine Reihe von Geschmacksrichtungen zu probieren. Danach führt dich dein Reiseleiter in ein kleines Lokal, in dem du Delhis beste Kulfi Falooda (ein köstliches eisähnliches Dessert) probieren kannst.
   Es ist sehr wichtig, dass du am Begrüßungstreffen teilnimmst, da wir bei dieser Gelegenheit deine Versicherungsdaten und Informationen über deine nächsten Angehörigen sammeln werden. Wenn du dich verspäten wirst, gib bitte deinem Reisebüro oder der Hotelrezeption Bescheid. Frag an der Rezeption nach oder halte Ausschau nach einem Zettel in der Lobby, um zu erfahren, wo das Treffen stattfinden wird.
2. Tag 2

   Delhi

   <
   Mach dich mit deinem Appetit auf den Weg nach Alt-Delhi und schlendere durch die Gassen, um ein authentisches Delhi Street Food Frühstück zu genießen. Vielleicht gibt es Bedmi, Kartoffelcurry, süße frittierte Jalebi oder Paratha-Fladenbrot. Halte Ausschau nach dem lokalen Chai Wallah, der für seinen köstlichen Milchtee bekannt ist. Als Nächstes nimmst du die U-Bahn und fährst zur Jama Masjid, Delhis ältester Moschee. Nach einem kurzen Aufenthalt in diesem alten Gebäude steigst du in eine Rikscha und fährst zum Chandni Chowk - einem der ältesten und belebtesten Märkte in Alt-Delhi. Besuche die Gewürzlager in den Hintergassen von Khari Baoli und triff einen Verkäufer, um etwas über die Gewürzmischungen zu erfahren, die sie auf den Markt bringen. Besuche die Gali Paranthe Wali (Gasse der Parathas). Parathas sind eines der beliebtesten ungesäuerten Fladenbrote in der nordindischen Punjabi-Küche, und du wirst einige mit Kartoffeln, Blumenkohl und Paneer gefüllt probieren. Obwohl der Hinduismus die vorherrschende Religion in Delhi ist, gibt es auch eine bedeutende Sikh-Bevölkerung, über die du bei einem vegetarischen Mittagessen in einem lokalen Sikh-Tempel mehr erfahren wirst. Heute Abend hast du die Möglichkeit, eine einheimische Familie zu besuchen und mit ihr gemeinsam zu kochen. Dabei bekommst du einen Einblick in den Alltag der Delhiter, kannst Geheimrezepte herausfinden, mitmachen oder dich einfach mit deinen Gastgebern unterhalten.
   
3. Tag 3

   Agra

   <
   Steig in den klimatisierten Regionalzug nach Agra ein. Agra ist berühmt für eines der sieben Weltwunder, das Taj Mahal, und eine Stadt mit faszinierender Geschichte, die reich an Moguln ist. In Agra befindet sich auch eine der schönsten Festungen Indiens - das Agra Fort. Betritt die Festung aus rotem Sandstein und durchstöbere die Thronsäle und winzigen, aber reich verzierten Moscheen. Danach kannst du zum Taj Mahal fahren, um das Gelände zu erkunden und die wechselnden Szenen zu bewundern, wenn der Tag in den Abend übergeht - ein wirklich unvergessliches Erlebnis. Nimm zum Abendessen an einer Mughlai Kochvorführung teil. Die von zentralasiatischen und islamischen Rezepten beeinflusste mughlaitische Küche ist einzigartig und duftend. Triff einen leidenschaftlichen Koch, der dir beibringt, wie man Klassiker wie Malai ki Sabzi (mit Sahne gekochtes Gemüse) und Zwiebelparatha (mit Zwiebeln und Kartoffeln gefülltes Fladenbrot) zubereitet, je nach Jahreszeit.
   Die Reisezeit beträgt heute etwa 3 Stunden.
4. Tag 4

   Jaipur

   <
   Verabschiede dich von Agra und fahre in die "rosa Stadt" Jaipur. Jaipur wurde von den Königen entworfen und erfreut Besucher seit Jahrhunderten mit seinen rosafarbenen Gebäuden und geschäftigen Basaren. Steig in eine Rikscha und schau bei einem der meistfotografierten Gebäude Indiens, dem Hawa Mahal oder "Palast der Winde", vorbei, um selbst ein paar Fotos zu machen. Anschließend hast du die Möglichkeit, in der berühmten Rawat Mishthan Bhandar Kachori zu probieren (ein frittierter Snack aus gewürztem Teig, der normalerweise mit Gemüse und Linsen gefüllt wird), ein Lieblingsgericht der Einheimischen. Andere rajasthanische Köstlichkeiten sind Brote aus fünf verschiedenen Mehlen, die mit Currys serviert werden. Am Abend kannst du dir im Raj Mandir Cinema die Extravaganz eines Bollywood-Blockbusters ansehen, der alle Hollywood-Elemente wie Action, Romantik, Drama und Musik (manchmal alles in einem) vereint.
   Die Reisezeit beträgt heute etwa 5 Stunden.
5. Tag 5

   Jaipur

   <
   Reise in die alte Hauptstadt Amber und erkunde den auf einem Hügel gelegenen Komplex, der als Amber Fort bekannt ist. Dieser opulente Palast mit Blick auf den Maota-See ist das Vermächtnis eines untergegangenen Reiches und ein großartiges Beispiel für die Architektur der Rajputen. Eines der spektakulärsten Gebäude ist der Sheesh Mahal - seine Wände sind komplett mit winzigen Spiegeln bedeckt und der Saal wird im Licht eines einzigen Streichholzes zu einer schillernden Fantasie. Zum Mittagessen folgst du deinem Reiseleiter zum LMB, einem lokalen Restaurant, das 1727 eröffnet wurde. Probiere ihr Ghevar! Wenn du nach dem Essen eher auf Süßes stehst, probiere das Mawa Kachori (frittiertes Gebäck mit getrockneten Früchten und Milch, das mit Zuckersirup überzogen wird). Um den Tag stilvoll ausklingen zu lassen, nimmst du an einem praktischen Kochkurs teil, bei dem du lernst, wie man pflanzliche Rajasthani-Gerichte wie Ker Sangri aus getrockneten Ker-Beeren und Sangri-Bohnen zubereitet. Genieße die Früchte deiner Arbeit im friedlichen Garten deiner Gastgeber, in dem sie frisches Grün anbauen.
   Die Ballonfahrten finden vom 1. September bis zum 30. April statt und dauern etwa 60 Minuten. Hin- und Rücktransfer, Tee und Kaffee sowie kleine Erfrischungen und ein Flugzertifikat sind in den Kosten enthalten. Du kannst dein Interesse anmelden und deinen Reiseleiter am ersten Tag deiner Reise bezahlen. Die Zahlung kann per Kreditkarte oder bar in INR/AUD/USD/GBP erfolgen. Die Flüge sind abhängig von der Verfügbarkeit und den Wetterbedingungen (bei schlechtem Wetter werden die Tickets vollständig erstattet).
6. Tag 6

   Bijaipur

   <
   Du lässt die Stadt hinter dir und fährst zu einer historischen Unterkunft in den Vindhyanchal-Hügeln in der Mewar-Region im Süden Rajasthans - eine gute Gelegenheit, etwas über das Landleben und die kulinarischen Bräuche zu erfahren. Unterwegs wirst du in einem lokalen Restaurant zu Mittag essen. Deine Unterkunft für die nächsten zwei Nächte ist das Schloss Bijaipur aus dem 16. Jahrhundert - heute ein denkmalgeschütztes Hotel mit Kuppeln, gewölbten Fenstern und Türöffnungen, die sich alle innerhalb der ursprünglichen Festungsmauern befinden. Genieße die einzigartige Architektur des Palastes, während du dich am Pool oder in den Gärten entspannst und die berühmte Mewar-Gastfreundschaft genießt.
   Die Reisezeit beträgt heute etwa 6 Stunden.
7. Tag 7

   Bijaipur

   <
   Heute springst du in einen Jeep und erkundest die umliegenden Bauerngemeinden. Hier wird viel Landwirtschaft betrieben und je nach Jahreszeit kommst du an Feldern vorbei, auf denen Weizen, Mais, Linsen, Auberginen, Spinat, Bockshornklee, Okra, grüne Chilis, Tomaten, Kartoffeln, Kürbisse, Zwiebeln und Knoblauch angebaut werden. Auch einige der beliebtesten Gewürze Indiens wie Kurkuma und Kreuzkümmel werden hier angebaut. Kehr zu deiner Unterkunft zurück und entdecke gemeinsam mit dem Küchenchef des Anwesens, wie die Zutaten, die du heute gesehen hast, in der Rajasthani-Küche verwendet werden. Genieße die Ergebnisse bei einem köstlichen Mittagessen im Palastgelände mit deiner Gruppe.
   
8. Tag 8

   Udaipur

   <
   Reise nach Udaipur - eine bezaubernde Stadt, die für ihre hinduistischen Tempel und Paläste und die kleinen, aber berühmten Jain-Tempel bekannt ist. Der Jainismus ist eine Minderheitenreligion in Indien und gilt als eine der strengsten und spirituellsten Ernährungsweisen in Indien. Wenn du ankommst, besuche einen Jain-Tempel, wo du etwas über die Religion und das damit verbundene Essen erfährst. Die jainistische Küche ist streng vegetarisch und schließt den Verzehr von Wurzelgemüse wie Karotten, Zwiebeln und Knoblauch aus, weil man glaubt, dass das Ausreißen der Pflanze sie und die Mikroorganismen um die Wurzeln herum tötet. Probiere die jainistische Küche im berühmten Natraj Restaurant, das seit den 1960er Jahren köstliche Jain Thali serviert! Heute Abend hast du Zeit für ein Abendessen. In Udaipur gibt es mehrere einladende Dachterrassen-Restaurants. Steig die Treppen hinauf, such dir ein Restaurant aus und lass dich nieder, um den Sonnenuntergang über einem der schimmernden zentralen Seen der Stadt zu beobachten.
   Die heutige Reisezeit beträgt etwa 4 Stunden.
9. Tag 9

   Udaipur

   <
   Udaipur, auch bekannt als die "Stadt der Seen", liegt am Ufer des Pichola-Sees und ist voller faszinierender Tempel, prunkvoller Paläste und beeindruckender "Havelis" (Kaufmannshäuser). Nimm dir etwas Zeit, um die verwinkelten Gassen und Geschäfte mit traditionellen Rajasthani-Produkten zu entdecken. Besuche den Stadtpalast - einen der größten Königspaläste Indiens - und sieh dir die unglaublichen Schätze darin an, von lebendigen Wandmalereien bis hin zu Antiquitäten und königlichen Utensilien. Der Rest des Tages steht dir für eigene Erkundungen zur Verfügung.
   
10. Tag 10

    Udaipur - Overnight Train

    <
    Wecke deine Sinne heute Morgen mit einem Besuch auf einem lokalen Markt, wo du duftende Stände durchstöberst und Zutaten für einen Kochkurs sammelst, in dem du lernst, wie man ein traditionelles nordindisches Thali-Gericht zubereitet. Das Thali variiert je nach Region, in der es zubereitet wird. Da du in Udaipur bist, wirst du ein vegetarisches Thali zubereiten. Typische Gerichte sind Reis, Dahl, Gemüse, Roti, Papad (frittiertes Fladenbrot), Quark (Joghurt), kleine Mengen Chutney oder Pickles und eine Süßspeise als Krönung. Nach all dem Kochen kannst du die Früchte deiner Arbeit zum Mittagessen genießen. Danach fährst du zum Bahnhof Abu Road. Heute Abend steigst du in einen Nachtzug, der dich in eine der größten Städte Indiens bringt - Mumbai. Der Zug fährt am späten Abend ab und kommt morgen nach Mittag an.
    Die Reisezeit heute beträgt etwa 3 Stunden. Im Nachtzug wirst du ungefähr 16 Stunden unterwegs sein. Dein Nachtzug ist sauber und klimatisiert und eignet sich hervorragend, um lange Strecken zurückzulegen und die Zeit in jeder Stadt zu maximieren. Die Betten sind gepolstert und mit Bettlaken, Kissen und Decke ausgestattet, aber manche Leute bringen lieber ihr eigenes Bettlaken mit. Möglicherweise teilst du dir mit Einheimischen ein gleichgeschlechtliches oder gemischtgeschlechtliches Abteil. Die meisten Züge haben einen Speisewagen, in dem Snacks und Mahlzeiten erhältlich sind.
11. Tag 11

    Mumbai

    <
    Nach deinem Nachtzug kommst du in Mumbai an und erreichst dein Hotel am Nachmittag. Mumbai, das bis zu seiner Umbenennung im Jahr 1995 Bombay hieß, ist Indiens Handelshauptstadt und größte Stadt. Manche würden sagen, dass Mumbai auch die Hauptstadt des Essens in Indien ist. Hier ist das Herz der Marathi-Küche, aber du wirst auch eine große kulinarische Vielfalt vorfinden, die regionale Küchen aus dem ganzen Land feiert. Am späten Nachmittag wanderst du den Marine Drive hinunter zum Chowpatty Beach. Genieße den Sonnenuntergang und genieße ein Abendessen aus Bhel Puri (würziger Puffreis und Gemüse-Chaat), Pav Bhaji Dahi Papadi und anderen bekannten Straßengerichten aus Mumbai.
    
12. Tag 12

    Mumbai

    <
    Es ist Zeit für Sightseeing und das Aufsaugen der Atmosphäre dieser unglaublichen Metropole. Besuche das bemerkenswerte Mahalaxmi Dhobi Ghat - mit 140 Jahren ist es die älteste Wäscherei Mumbais und mit über 1000 Trögen auch die größte von Menschen betriebene Freiluft-Wäscherei der Welt. Als Nächstes kannst du dir einige der wichtigsten Sehenswürdigkeiten der Stadt ansehen, darunter den historischen Bahnhof Chhatrapati Shivaji Terminus, der zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, und die belebten Crawford Markets. Zum Mittagessen solltest du ein Restaurant aufsuchen, das für die Küche der Parsi bekannt ist, deren Gemeinde in Mumbai stark vertreten ist. Die Parsi sind Nachkommen von Zoroastriern, die im 10. Jahrhundert aus Persien nach Indien ausgewandert sein sollen. Genieße nach dem Mittagessen einen Spaziergang zum Gateway of India - einem Denkmal, das zur Erinnerung an die Landung von Kaiser Georg V., dem ersten britischen Monarchen, der Indien besuchte, errichtet wurde - und stöbere anschließend auf dem Straßenmarkt von Colaba. Der Rest des Nachmittags und der Abend stehen dir für deine eigenen Essensabenteuer zur Verfügung.
    
13. Tag 13

    Goa

    <
    Nimm einen Flug von Mumbai nach Goa. Die Einheimischen sagen, dass die Zeit in Goa langsamer vergeht, also ist das eine gute Gelegenheit, ein bisschen Ruhe in einem oft hektischen Land zu genießen. Der portugiesisch geprägte Bundesstaat Goa ist gesegnet mit schönen Stränden, reichen Traditionen, Gebäuden, die zum Weltkulturerbe gehören, und köstlichem Essen. Nachdem du dich ein wenig ausgeruht hast, machst du mit deinem Reiseleiter einen Orientierungsspaziergang. Genieße den Abend am Strand von Goa.
    Die Reisezeit beträgt heute etwa 1 Stunde.
14. Tag 14

    Goa

    <
    Beginne den Tag mit einem Besuch auf dem Fischmarkt von Panjim auf dem Weg nach Old Goa - einer historischen Stadt am Ufer des Mandovi-Flusses. Heute leben hier etwa 2500 Menschen, aber zwischen dem 16. und 18. Jahrhundert war Old Goa ein florierendes Gewürzhandelszentrum mit fast 200.000 Einwohnern. Spaziere durch die von alten Kirchen und historischen Gebäuden gesäumten Straßen und besuche den örtlichen Markt. Die dichten Wälder und das günstige Klima machen Goa zu einem idealen Standort für den Anbau von Gewürzen, die in der Küche reichlich verwendet werden. Besuche eine Gewürzfarm und erfahre, wie sie angebaut, geerntet, verarbeitet und für die Verwendung in Lebensmitteln und in der ayurvedischen Medizin zubereitet werden. Erlebe bei einem frisch gekochten Mittagessen auf der Gewürzfarm, wie die Gewürze zusammenkommen, bevor du zu deinem Hotel zurückkehrst. Genieße das letzte Goan-Abendessen mit deinen Mitreisenden im berühmten Restaurant Suza Lobo am Meer. Garnelen-Curry-Reis, Huhn-Xacuti, gebratener Fisch mit Masala. Die Wahl liegt bei dir.
    
15. Tag 15

    Goa

    <
    Dein kulinarisches Abenteuer geht heute Morgen nach dem Frühstück zu Ende. Wenn du mehr Zeit in Goa verbringen und mehr von der Stadt erkunden möchtest, wende dich einfach im Voraus an deine Buchungsstelle.